阜杭豆漿
介紹： 說到臺北必吃的燒餅油條，阜杭說第二，大概沒人敢說第一吧？每次外國朋友來，我一定帶他們來華山市場二樓朝聖。雖然排隊排到天荒地老是常態（建議平日早上七點半前到比較快），但那個厚實、層次分明又帶著炭烤香的燒餅，夾上酥脆的油條，配一口溫醇的鹹豆漿... 喔！排隊的辛苦瞬間都值得了！它就是那種樸實卻極致的美味，完全體現了臺灣早餐的靈魂。很多人問我臺北好吃早餐的代表是哪家？阜杭絕對是經典中的經典。
營業時間： 05:30–12:30 (週一公休) 賣完會提早收，要吃請早！
價格區間： 燒餅油條 NT$60、厚燒餅 NT$32、薄燒餅夾蛋 NT$42、鹹豆漿 NT$35 價格平實，CP值高。
必點選單：
鼎元豆漿
介紹： 如果你覺得阜杭人太多排到懷疑人生，那我真心推薦你來試試同樣在中正區的「鼎元豆漿」。這家在地飄香超過40年的老店，口味絕對不輸名店，而且排隊人潮相對友善很多（雖然還是要小排）。他們的燒餅也是手工現擀現烤，同樣帶著迷人的炭火香氣，口感紮實。我特別愛他們的「酥餅」，層次超多，甜鹹適中。整體來說，鼎元的口味可能更傳統、更貼近我小時候記憶中的味道，是很多老臺北人的心頭好。想找不那麼觀光、更接地氣的臺北好吃早餐老店，鼎元值得一試。
營業時間： 04:00–11:30 (週一公休) 也是早起的鳥兒有蟲吃！
價格區間： 燒餅油條 NT$55、豆漿 NT$25、小籠包 NT$90/籠 價格非常親民。
必點選單：
陳根找茶
介紹： 這家位在信義區莊敬路上的「陳根找茶」，絕對是蛋餅界的神級存在！他們家主打的就是法式吐司和各種創意蛋餅。我第一次去是被朋友拖去的，心想蛋餅能有多特別？結果一吃驚為天人！餅皮是獨家特調粉漿現煎，口感超級Q彈有嚼勁，跟一般早餐店的軟趴趴蛋餅皮完全不一樣。搭配的餡料組合也很有想法，份量更是豪邁。雖然價格以早餐來說不算便宜，但吃過就會懂為什麼天天排隊（而且很多是年輕上班族和學生，大家都識貨！）。想吃點不一樣、口感獨特的臺北好吃早餐蛋餅，陳根找茶不會讓你失望。
營業時間： 06:00–12:30 (週日公休) 假日排隊盛況驚人，建議避開尖峰。
價格區間： 蛋餅類 NT$55 - NT$85、法式吐司 NT$65 - NT$95 單價較高，但份量大。
必點選單：
良粟商號 蛋吐司專賣 (中山赤峰店)
介紹： 炭烤吐司控看過來！位在中山區赤峰街巷弄裡的「良粟商號」是我近期挖到的寶。他們主打的就是用炭火直烤的厚片吐司，那個炭烤香氣，光聞到就讓人流口水。吐司邊烤得微焦酥脆，裡面卻保持濕潤柔軟，搭配的餡料也完全不馬虎，特別是他們的肉排系列，醃製入味，煎得香嫩多汁。店面雖然不大，帶點日式文青風，但味道絕對是扎實的古早味。坐在店門口的小凳子上，咬一口熱騰騰的炭烤肉蛋吐司，看著早晨安靜的巷弄，這就是屬於臺北的早餐小確幸啊！想吃香氣滿點的臺北好吃早餐炭烤三明治，良粟商號是首選。
營業時間： 平日 07:00–13:30 / 假日 07:00–14:00 (週一公休)
價格區間： 炭烤吐司 NT$60 - NT$95、蛋餅 NT$45 - NT$55 價格合理。
必點選單：
重熙老麵
介紹： 誰說臺北好吃早餐只能吃豆漿燒餅或吐司蛋餅？有時候早上就想來碗熱騰騰、香噴噴的湯麵！位在中山區的「重熙老麵」就是我的秘密武器。他們家主打的就是手工製作的「老麵」麵條，口感特別Q彈有勁，湯頭則是費時熬煮的清燉牛肉湯或濃鬱的番茄湯底。記得第一次誤打誤撞走進去，點了一碗「番茄半筋半肉麵」，那酸甜濃鬱的湯頭和燉煮到軟嫩的牛肉牛筋，配上吸滿湯汁的Q彈麵條，瞬間喚醒還在沉睡的味蕾！份量也很足，吃完飽到中午沒問題。絕對是中式早餐麵食類的佼佼者，顛覆你對早餐只能吃輕食的想像。
營業時間： 08:00–14:30, 17:00–20:00 (週日公休，週六晚上不營業) 早餐午餐都適合。
價格區間： 牛肉麵 NT$180 - NT$220、番茄系列麵 NT$170 - NT$210 單價偏高一點，但品質值得。
必點選單：
秦小姐豆漿店
介紹： 如果你是「眷村味」早餐的愛好者，或是想嚐點特別的，那一定要認識「秦小姐豆漿店」！這家隱身在松山區巷弄的名店，老闆娘秦小姐可是大有來頭（上過不少節目）。他們家最出名的就是「獅子頭蛋餅」和「脫衣辣雞」！沒錯，把獅子頭包進蛋餅裡，聽起來很跳tone，但吃起來意外和諧，獅子頭肉香十足，配上蔥蛋和餅皮，口感豐富又有飽足感。「脫衣辣雞」其實是去骨辣雞腿排夾進燒餅或蛋餅裡，香辣夠味，非常過癮（愛吃辣的朋友會愛）。整體口味偏重，選擇超多樣化，充滿創意和濃濃的眷村風情，是很有特色的臺北好吃早餐選擇。店面小小的，座位不多，要有排隊心理準備。
營業時間： 05:30–13:30 (週二公休) 賣完會提早收。
價格區間： 獅子頭蛋餅 NT$75、脫衣辣雞蛋餅/燒餅 NT$70、豆米漿 NT$30 創意品項價格稍高一點。
必點選單：
弘記豆漿店
介紹： 在內湖科學園區上班的朋友有福了！「弘記豆漿店」是內湖超人氣的傳統早餐店，常常早上七八點就看到上班族排隊排到馬路上的盛況。他們家最厲害的就是「濕蛋餅」，也就是俗稱的粉漿蛋餅。餅皮是每天現調的粉漿，在鐵板上煎到邊緣焦脆、中間軟嫩Q彈，帶點厚度，口感介於蛋餅和蘿蔔糕之間，非常獨特。淋上特製醬油膏和一點點辣椒醬，簡單卻讓人回味無窮。另外，他們的飯糰也是料多實在，糯米飯粒粒分明，包著油條、肉鬆、菜脯、滷蛋等經典配料，一個就很有飽足感。是內湖在地人公認的臺北好吃早餐實力派，銅板價格就能吃得很滿足。
營業時間： 05:30–13:00 (週一公休) 晚來很多品項會賣完喔！
價格區間： 濕蛋餅 NT$35 - NT$45、飯糰 NT$40、豆漿/米漿 NT$20 價格相當實惠。
必點選單：
真芳碳烤吐司/紅茶牛奶 (民生店)
介紹： 「真芳」這幾年在臺北迅速崛起，分店不少，但始終保持著不錯的水準，尤其是他們堅持的「炭烤」精神。我個人最常去的是民生社群的本店（總店）。他們家最迷人的點，就是那份用傳統炭火烤出來的吐司香氣！不管是招牌的「真芳蛋」還是豬肉蛋吐司，吐司邊緣烤得微焦酥脆，帶有獨特的炭香，夾著厚厚軟嫩的煎蛋和醃製入味的豬肉排，再配上特調的美乃滋和清爽的小黃瓜片，整體味道平衡得非常好，吃起來滿足又不膩口。他們的「紅茶牛奶」也是必點，茶香奶濃，甜度適中，是完美的搭配。想吃品質穩定、炭烤香氣足、環境也舒適一點的臺北好吃早餐，真芳是很可靠的選擇。
營業時間： 06:30–13:30 (無休) 分店多，方便性高。
價格區間： 炭烤吐司 NT$50 - NT$75、紅茶牛奶 NT$45、蛋餅 NT$45 價格中等。
必點選單：
和記豆漿店
介紹： 想挑戰視覺與味覺雙重震撼的「巨無霸飯糰」嗎？那就不能錯過位在士林天母的「和記豆漿店」！他們的招牌「大飯糰」真的是名符其實的「大」，份量幾乎是普通飯糰的兩倍大！糯米飯包裹著滿滿的餡料：油條、酸菜、肉鬆、菜脯，最特別的是還會放上一整顆「蔥蛋」和一塊「滷排骨」！沒錯，是滷排骨！第一次看到真的會傻眼，這組合也太狂野了吧！味道如何？老實說，糯米飯本身好吃，Q彈不黏牙，配料的味道也很傳統夠味，滷排骨入味但帶點筋，蔥蛋增添了香氣。整體就是一個「飽」字！非常適合大胃王或想體驗臺式豪邁早餐的朋友。絕對是份量取勝、讓人印象深刻的臺北好吃早餐代表之一。不過女生可能吃半個就飽了...
營業時間： 05:00–11:30 (週一公休) 晚來可能吃不到大飯糰！
價格區間： 大飯糰 NT$75、燒餅油條 NT$50、豆漿 NT$25 大飯糰單價較高，但份量無敵。
必點選單：
找餐店brunch (大安店)
介紹： 前面介紹了那麼多傳統中式早餐，該來點西式Brunch平衡一下了！「找餐店」在臺北有多家分店，以大安店最知名（也最常排隊）。他們深受年輕人喜愛，除了明亮的裝潢、舒適的用餐環境，最重要的是餐點選擇豐富又好吃，而且擺盤很適合拍照打卡。從經典的豐盛早午餐盤（有炒蛋、德式香腸、培根、薯餅、沙拉、烤吐司），到邪惡的花生醬牛肉起司堡、各式創意蛋捲，應有盡有。特別推薦他們的「法式吐司」，浸泡蛋奶液後煎得金黃軟嫩，淋上蜂蜜撒上糖粉，超療癒！咖啡和飲品選擇也多。是週末想悠閒吃頓豐盛早午餐、和朋友聊天聚餐的好選擇，提供不同風貌的臺北好吃早餐體驗。
營業時間： 08:00–16:00 (無休) 假日建議早點到避免久候。
價格區間： 早午餐盤 NT$250 - NT$300、漢堡/蛋捲類 NT$220 - NT$280、飲品 NT$80 - NT$150 屬中高價位Brunch。
必點選單：
我心中臺北早餐必點品項排行榜
在臺北吃早餐吃這麼多年，總有些品項是經典中的經典，讓人百吃不膩。以下是我個人主觀的排行榜：
| 排名 | 品項 | 推薦店家舉例 | 簡短點評 |
|---|---|---|---|
| 🥇1 | 燒餅油條 | 阜杭豆漿、鼎元豆漿 | 臺灣早餐的靈魂，炭烤香氣、酥脆口感是關鍵！ |
| 🥈2 | 粉漿濕蛋餅 | 弘記豆漿店、陳根找茶 (風格不同) | Q彈厚實的口感，醬油膏辣椒醬提味，簡單純粹的美味。 |
| 🥉3 | 炭烤吐司夾肉蛋 | 真芳、良粟商號 | 炭火直烤的香氣無可取代，肉嫩蛋滑是基本要求！ |
| 4 | 鹹豆漿 | 阜杭、鼎元、秦小姐 | 愛的愛死，怕的怕死！凝結的口感與豐富配料是精髓。 |
| 5 | 傳統飯糰 | 弘記、和記 (看你要標準版還是巨無霸) | 糯米Q、油條脆、配料香，一個解決飽足感！ |
關於臺北早餐，你可能還想知道這些事... (Q&A)
Q: 臺北哪裡有24小時的早餐店？
A: 有的！像「永和豆漿大王」很多分店是24小時營業 (例如復興南路那家很有名)，還有像「美而美」、「瑞麟美而美」這種連鎖西式早餐店，部分點也會開到很晚甚至24小時，很方便夜貓子或早起工作者。但傳統有名的老店大多隻開到中午哦！
Q: 哪家臺北早餐店最適合帶外國朋友去體驗？
A: 想體驗「經典傳統」：阜杭豆漿 (雖然排隊長，但代表性夠強)。想體驗「創意特色」：秦小姐豆漿店 (獅子頭蛋餅絕對讓他們驚奇)。想環境舒適點：真芳或找餐店這類Brunch。搭配鹹豆漿、飯糰讓他們試試看，通常反應都很有趣！
Q: 臺北早餐價格大概多少？吃得飽嗎？
A: 傳統中式燒餅油條、蛋餅、飯糰配豆漿，銅板價 NT$80 - NT$150 左右通常就能吃很飽。像阜杭、鼎元這種名店價格稍高一點點但也合理。西式Brunch或份量驚人的和記大飯糰，價位就可能在 NT$200 上下甚至更高。但整體來說，臺北早餐選擇多，從平價到精緻都有，絕對能找到吃得滿意飽足的！
