身為一個不是在吃、就是在找吃的路上的人，高雄的華榮街市場簡直是我的快樂泉源。它不像觀光夜市那樣人擠人、滿是攤車，而是紮紮實實藏著幾十年功夫的傳統攤位與熟食鋪子。這裡的空氣永遠飄著食物最原始的香氣，混合著老闆們中氣十足的招呼聲。每次走進來，我的胃就自動啟動「戰鬥模式」，深怕錯過哪家沒吃過的好料。今天就用我這張吃遍市場的嘴，帶大家好好認識這個在地人的秘密廚房！
目錄
交通＆停車場：找車位是技術活！
講到去華榮街市場，開車族第一個頭痛的問題就是：車停哪？
老實說，第一次來我繞了整整半小時！市場本身沒有專用停車場，主要依靠周邊的：
- 路邊停車格：明誠路、華榮路、甚至是較遠的裕誠路兩側都有收費格位，但早上9點後幾乎滿位 (相信我，我常常撲空)。
- 私人收費停車場：有幾個小型私人場，像「嘟嘟房」明誠站 (步行約5-7分鐘)，或是靠近鼓山路的私人空地 (價格通常$50-$100/次)。假日一位難求啊！
我的血淚建議：
| 交通方式 | 優點 | 缺點 | 吃貨真心話 |
|---|---|---|---|
| 🚗 開車 | 買完大包小包方便 | 停車位超難找！ | 強烈建議： 1. 平日出發，越早越好 (7點前車位較多)。 2. 假日直接放棄開車！ 3. 副駕記得留人下車搶先卡位 (這招很關鍵)。 |
| 🛵 騎機車 | 機動性最高，好鑽好停 | 採購量有限 | 最佳選擇！ 市場周邊巷弄勉強能找到縫隙塞車，是本地老鳥最常用的方式。記得停好車別擋到住家門口喔！ |
| 🚌 搭公車 | 免找車位 | 需轉乘、耗時 | 可搭紅33、紅32路公車在「明誠路口站」或「華榮路口站」下車，再步行約3-5分鐘。適合不趕時間、輕裝採買的人。 |
真心覺得：想吃華榮街市場的美食，騎車真的是最理智的選擇。開車來？請準備好你的耐心（和可能被曬成乾的副駕）。
營業時間：早起的鳥兒有蟲吃！
別以為市場都開到下午！華榮街市場的精髓在「傳統早市」：
- 核心黃金時段： 清晨 5:30 - 中午 12:00
大部分生鮮肉鋪、蔬菜攤、熱門熟食小吃都在這個時段火力全開。那鍋熱騰騰的湯、剛煎好的肉圓、手工現包的餛飩...都在跟你招手。賴床？好料就跟你說再見！ - 部分熟食/乾貨攤： 中午 12:00 - 下午 2:00 左右
有些賣滷味、炸物、麵攤、南北貨的攤位會開晚一點點，但選擇少很多，氣氛也冷清不少。 - 個別店家/外圍店鋪： 可能開到傍晚甚至更晚
市場外圍一些固定店面的店家 (像麵包店、水果行、雜貨店) 營業時間較長。
殘酷真相：
- 週末假日人更多！想舒服逛、輕鬆買，絕對要早到！我通常7點到，這時人潮開始湧現但還不算可怕，熱門攤位也還不太需要排長龍。
- 農曆年節前簡直是戰場！想辦年貨？請做好「擠沙丁魚」的心理準備，口袋名單早點去掃貨。
- 星期一休市！ 星期一休市！ 星期一休市！ (很重要說三次) 別像我一樣興沖沖跑來結果撲空，對著鐵門發呆（超蠢）。
美食推薦：吃貨雷達掃描，10家必吃口袋名單！
在華榮街市場打滾多年，餵胖自己的同時也練就了挑嘴的功夫。以下是我用「體重」換來的真心推薦，每家都親自吃過N遍！（排名不分先後，看當天想吃啥）
【無名阿婆碗粿】- 古早味米香的純粹
- 在哪裡？ 市場中段，一個不起眼的小攤位，通常阿婆一個人默默地在蒸籠後方。（認蒸籠白煙和簡單招牌就對了）
- 幾點開？ 大約 6:00 - 中午賣完 (通常11點前就收)。
- 多少錢？ $35 / 個。
- 吃什麼？ 純手工在來米漿蒸製，口感綿密紮實，帶著單純的米香。配料很簡單：一點肉燥、香菇、鹹蛋黃。重點是那鹹甜適中的醬油膏和一點蒜泥，樸實卻讓人念念不忘。
- 我的點評： 這是記憶中阿嬤做的味道。雖然比起南部有些名店，它的醬料稍微鹹一點點，但那純粹的米香實在難得。適合喜歡傳統原味的人。
【華榮街福州胡椒餅】- 爆汁燙口的罪惡誘惑
- 在哪裡？ 市場靠近明誠路這一頭的入口附近，一個磚砌烤爐很顯眼，香氣炸裂！
- 幾點開？ 7:00 - 賣完為止 (通常下午1點前)。
- 多少錢？ $50 / 個。
- 吃什麼？ 現包現烤！圓鼓鼓的餅皮烤得焦香酥脆，咬下去瞬間...小心！滾燙的肉汁會噴出來！內餡是醃漬入味的豬後腿肉，混合爆量的鮮甜青蔥，加上濃鬱的白胡椒香氣，超級過癮。
- 我的點評： 這家絕對是我在高雄吃過前三名的胡椒餅！剛出爐時那個燙口爆汁的快感無敵。缺點是...真的要等！尤其假日，排個15-20分鐘是常態。但相信我，值得！
【老張愛玉冰】- 市場裡的透心涼救贖
- 在哪裡？ 市場中後段的小小店面（有招牌！認「老張」）。
- 幾點開？ 8:00 - 下午賣完 (約3-4點)。
- 多少錢？ $40 起 (純愛玉$40，加粉圓、檸檬等配料另加$5-$10)。
- 吃什麼？ 老闆堅持用野生愛玉籽手洗！那口感就是跟化學愛玉粉不一樣，帶著天然的微Q和通透感。糖水是古早味紅糖熬的，甜而不膩。最推純愛玉冰或加一點點檸檬汁，酸酸甜甜超清爽！
- 我的點評： 逛市場吃到滿身汗時，來一碗手洗愛玉，瞬間活過來！這家愛玉真的滑嫩又帶點彈性，糖水也很讚。夏天生意超好，有時要小排一下。
【阿珠手工魚丸羹】- 鮮味炸彈的早餐首選
- 在哪裡？ 市場中段人流匯集處，一個大鍋不斷滾著熱騰騰的羹湯。
- 幾點開？ 6:00 - 下午1:00左右。
- 多少錢？ 羹麵/米粉 $60，純魚丸湯$50。
- 吃什麼？ 主角是老闆每天現做的狗母魚丸！口感紮實彈牙，鮮味十足。羹湯勾芡不會過濃，帶著柴魚、大骨的香氣，加上筍絲、香菇，撒上爆香的油蔥酥和芹菜末，香氣撲鼻！配油麵或米粉都很搭。
- 我的點評： 這魚丸的鮮度真的沒話說！羹湯鹹淡適中，當早餐或午餐都超滿足。缺點是內用座位少，環境比較熱鬧（市場嘛！）。
【無名現炸排骨酥】- 巷仔內的邪惡零嘴
- 在哪裡？ 隱藏在市場後段的小巷弄裡，靠近住宅區那邊。（真的不好找，多問問附近攤商或聞香辨位）
- 幾點開？ 大約 8:30 - 下午1:30 (有時會提早賣完)。
- 多少錢？ 秤重賣，大約 $100-$150 / 份 (份量不少)。
- 吃什麼？ 現點現炸！選用帶點油脂的排骨部位，醃漬入味後裹上薄粉下鍋。炸得金黃酥脆，咬下去喀滋作響，肉汁被鎖在裡面，香氣濃鬱，撒上胡椒粉更提味。熱熱吃最讚！
- 我的點評： 這是隱藏版好料！第一次是買菜阿姨推薦的。雖然位置難找，但那現炸的香氣和爆汁口感讓人難忘。當零嘴或買回家加菜配啤酒都一流。提醒別太晚去，容易賣光。
【阿嬤的古早味麻糬】- 軟糯療癒的手工甜蜜
- 在哪裡？ 市場前段，靠近蔬果攤區域，一個簡單小攤位，阿嬤親手捏麻糬。
- 幾點開？ 7:00 - 中午賣完 (常在11點前收攤)。
- 多少錢？ $10 / 顆。
- 吃什麼？ 純糯米手工製作，當天現做現賣。口感超級軟、Q、糯！裹上滿滿的花生粉、芝麻粉或綜合粉，簡單卻無比美味。不會甜膩，就是純粹的米香和堅果香。
- 我的點評： 每次經過都被那Q彈的手感吸引。阿嬤的麻糬是我吃過最軟糯的之一，而且不會黏牙。價格超佛心！缺點是儲存時間短，建議現買現吃。
【華榮街鹹湯圓】- 冬至以外的暖心美味
- 在哪裡？ 市場中段，一個專賣湯圓的小攤位（下午有時會賣紅豆湯圓）。
- 幾點開？ 早上6:30 - 下午1:00 (鹹湯圓通常只賣早上到中午)。
- 多少錢？ $70 / 碗。
- 吃什麼？ 手工搓揉的紅白小湯圓（無餡），搭配豬肉絲、爆香的香菇蝦米、茼蒿或韭菜、油蔥酥，湯頭清爽帶有油蔥和胡椒香氣。樸實無華卻暖心暖胃。
- 我的點評： 這不是那種包肉餡的大湯圓，而是小巧紮實的小湯圓。湯頭看似簡單卻很有滋味，早上來一碗很舒服。喜歡吃重口味的人可能會覺得稍淡，但我覺得剛好。
【阿義雞肉飯】- 在地人的灶咖選擇
- 在哪裡？ 市場外圍，靠近華榮路上，有固定店面招牌。
- 幾點開？ 10:30 - 晚上7:00 (週一公休！)。
- 多少錢？ 雞肉飯$40，各種切盤、湯類$30-$100。
- 吃什麼？ 雞肉飯是經典！雞絲給得大方，淋上香噴噴的雞油醬汁，配上醃黃蘿蔔超下飯。各種雞部位切盤（雞腿、雞翅、下水）都很新鮮，沾點特調醬油膏加薑絲。簡單的古早味。
- 我的點評： 逛完市場想吃個正餐的好選擇。雞肉飯好吃不貴，環境比市場內乾淨舒適些。雖然名氣沒那些觀光名店大，但口味很在地家常，我蠻常來解決午餐。
【現包餛飩之家】- 鮮肉雲朵的溫柔滋味
- 在哪裡？ 市場中段，攤位前永遠有人在低頭包餛飩。
- 幾點開？ 7:00 - 下午賣完 (生餛飩通常下午還有)。
- 多少錢？ 餛飩湯$60，生餛飩 $100 / 盒 (約30顆)。
- 吃什麼？ 現場手工包製！餛飩皮薄透滑嫩，內餡是新鮮豬後腿肉打成，簡單調味吃得到豬肉甜味。湯頭是大骨清湯，撒上芹菜、油蔥酥、一點白胡椒。簡單清爽。
- 我的點評： 愛吃餛飩的人必訪。皮薄餡鮮，口感極佳。買生餛飩回家煮更方便！湯頭對我來說偏清淡，我會加點他們自製的辣椒醬油提味。
【傳統豆花伯】- 綿密豆香的完美句點
- 在哪裡？ 市場後段接近尾端，一臺推車，伯伯親切招呼。
- 幾點開？ 大約 9:30 - 下午賣完 (約4點前)。
- 多少錢？ 綜合豆花 $45。
- 吃什麼？ 遵循古法製作的鹽滷豆花！口感特別綿密細緻，豆香濃鬱。配料有煮得軟硬適中的花生、紅豆、綠豆、粉圓可以選。糖水是熬煮的蔗糖水，甜度剛好。
- 我的點評： 這豆花的質感真的很棒，介於布丁和豆腐之間的綿密滑順感，豆味香醇。是吃完一圈鹹食後，畫下完美句點的甜點。伯伯很可愛，動作不快但很仔細。
華榮街市場必吃榜單總結
為了方便大家快速鎖定目標，我根據個人喜好（口味、CP值、特色）做了個簡易排行榜：
| 型別 | 推薦店家 | 必點招牌 | 特色/優勢 | 個人評分 | 注意事項 |
|---|---|---|---|---|---|
| 傳統小吃 | 無名阿婆碗粿 | 純米碗粿 | 手工米漿，純粹米香，古早味代表 | ★★★★☆ | 早到，醬料稍鹹 |
| 飽足正餐 | 阿珠手工魚丸羹 | 魚丸羹麵/米粉 | 鮮彈狗母魚丸，清爽羹湯，份量足 | ★★★★★ | 內用位少 |
| 爆款點心 | 華榮街福州胡椒餅 | 爆汁胡椒餅 | 現包現烤，爆汁燙口，蔥肉香+白胡椒勁道 | ★★★★★ | 排隊！建議避開尖峰 |
| 清涼甜品 | 老張愛玉冰 | 純手洗愛玉冰 | 野生愛玉籽手洗，天然滑嫩Q彈，糖水不死甜 | ★★★★☆ | 天氣越熱越要喝 |
| 邪惡炸物 | 無名現炸排骨酥 | 現炸排骨酥 | 現點現炸，外酥內多汁，鹹香夠味，隱藏版好料 | ★★★★☆ | 位置難找！早去或問路 |
| 暖心湯品 | 華榮街鹹湯圓 | 鹹湯圓 | 手工小湯圓，清爽湯頭，簡單樸實的滿足感 | ★★★☆☆ | 口味較清淡 |
| 療癒甜點 | 阿嬤的古早味麻糬 | 花生/芝麻麻糬 | 超軟超Q，當日現做，價格佛心，阿嬤手作溫度 | ★★★★★ | 必早到！易賣完 |
| 家常正餐 | 阿義雞肉飯 | 雞肉飯+切盤 | 雞油香飯，雞肉新鮮，選擇多，用餐環境較好 | ★★★★☆ | 市場外圍店面 |
| 鮮味麵點 | 現包餛飩之家 | 餛飩湯/生餛飩 | 皮薄餡鮮，現場手包，買生餛飩回家煮方便 | ★★★★☆ | 湯頭偏淡 |
| 傳統甜品 | 傳統豆花伯 | 綜合豆花 | 鹽滷製法，綿密豆香，配料實在，價格親民 | ★★★★☆ | 伯伯動作慢，耐心等待 |
華榮街市場 Q&A
Q1：華榮街市場週末去會不會人爆炸多？停車更困難？
A： 絕對會！ 週末假日是本地家庭採買高峰，人潮擁擠程度是平日的2倍以上。停車難度更是地獄級！強烈建議：(1) 一定要騎機車！ (2) 務必提早出發（最好7:30前到）。 想悠閒逛吃？平日早上才是王道。
Q2：第一次去華榮街市場，推薦停留多久？怎麼吃最順？
A： 如果目標明確只吃幾攤，1-1.5小時差不多。但想慢慢逛、隨興買，建議抓 2-3小時。吃法建議：先鹹後甜！從熱騰騰的碗粿、羹麵、胡椒餅開始，中間穿插炸物點心，最後用愛玉冰或豆花收尾。記得分食，才能多吃幾家！
Q3：除了吃，華榮街市場還有什麼值得買的嗎？
A： 當然有！這裡可是機能超強的早市：
- 生鮮蔬果魚肉： 品質新鮮，價格通常比超市便宜，尤其當季蔬果。
- 傳統雜貨乾糧： 像手工麵線、日曬菜脯、古早味醬料、南北乾貨等，有些外面不好找。
- 熟食/半成品： 除了我推薦的，還有很多滷味攤、炸物攤、現煮魚湯、油飯、筍乾控肉...選擇多樣。
記得帶足現金，很多攤位不支援電子支付喔！
