說到英國食物，很多人可能立刻想到炸魚薯條，或者覺得英國菜單調又不好吃。但其實，英國食物有它獨特的歷史和文化背景，絕不是你想的那麼簡單。我自己在英國旅行時，嘗過不少當地美食，有些讓我驚豔，有些則讓我皺眉，但總的來說，英國食物絕對值得一試。
你知道嗎？英國食物其實經歷了很大的變化，從傳統的農家菜到現代的創新料理，都有不少亮點。今天，我就來分享我的經驗，帶你從頭了解英國食物的方方面面。
英國食物的刻板印象與現實
為什麼英國食物常被批評？一部分是因為二戰後物資短缺，飲食習慣變得保守。但現在，英國食物已經多元化了，不僅有經典菜，還有來自各地的影響。
我記得第一次吃英式早餐時，被那豐盛的分量嚇到，但吃完後一整天都精力充沛。英國食物不只是填飽肚子，更是一種生活方式的體現。
經典英國食物深度解析
英式早餐：一天的開始
英式早餐是英國食物的代表之一，通常包括培根、香腸、蛋、烤豆、蘑菇、番茄和吐司，有時還有黑布丁。這頓早餐熱量高，但能提供滿滿的能量，尤其適合冷天。
我個人覺得英式早餐的豆子有點甜，但搭配香腸後味道很平衡。有些餐廳的培根煎得太焦，我不太喜歡，但整體來說，這是一頓讓人滿足的餐點。
| 食材 | 描述 | 常見價格（英鎊） |
|---|---|---|
| 培根 | 通常為背培根，煎至香脆 | 約2-4 |
| 香腸 | 豬肉香腸，口感紮實 | 約3-5 |
| 蛋 | 可選炒蛋、煎蛋或水煮蛋 | 約1-2 |
| 烤豆 | 番茄醬基底，略帶甜味 | 約1-2 |
如果你在倫敦，我推薦去「The Wolseley」嘗嘗他們的英式早餐，地址：160 Piccadilly, London W1J 9EB，營業時間：週一至週五 7:00-23:00，週末 8:00-23:00。價格大約15英鎊，評分4.5星。
炸魚薯條：國民美食
炸魚薯條是英國食物的象徵，幾乎隨處可見。通常用鱈魚或黑線鱈裹麵糊油炸，配上厚切薯條和塔塔醬。
我曾在布萊頓的海邊吃過一家老店的炸魚薯條，魚肉鮮嫩多汁，但麵糊有時太厚，吃起來有點油膩。這道菜最好趁熱吃，冷了就不好吃了。
炸魚薯條常見搭配：
- 塔塔醬：酸奶油和香草混合
- 豌豆泥：傳統配菜，口感綿密
- 檸檬片：擠上汁液提味
| 餐廳名稱 | 地址 | 特色菜 | 價格範圍（英鎊） | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| Poppies Fish & Chips | 6-8 Hanbury St, London E1 6QR | 傳統炸魚薯條 | 10-15 | 週一至週日 11:00-23:00 |
| The Golden Hind | 73 Marylebone Ln, London W1U 2PN | 鱈魚薯條配豌豆泥 | 8-12 | 週一至週六 12:00-22:00 |
炸魚薯條這道英國食物，其實很看廚師的手藝，好的店能讓你回味無窮。
周日烤肉：家庭傳統
周日烤肉是英國家庭每週的傳統，通常包括烤牛肉、羊肉或雞肉，配上約克郡布丁、烤馬鈴薯和蔬菜。
我參加過一次朋友的周日烤肉聚餐，那肉汁濃郁，布丁外酥內軟，但有些蔬菜煮得太爛，我個人不太偏好。
小提醒：周日烤肉最好預訂，因為很多餐廳只在週日供應。
地區特色美食
英國各地都有獨特的英國食物，例如蘇格蘭的哈吉斯、威爾士的蛋糕等。這些食物反映了當地的歷史和資源。
| 地區 | 特色食物 | 描述 |
|---|---|---|
| 蘇格蘭 | 哈吉斯 | 羊雜碎混合燕麥和香料，口感濃郁 |
| 威爾士 | 威爾士蛋糕 | 甜點，類似司康，但更扁平 |
| 英格蘭北部 | 蘭開夏燉鍋 | 羊肉和蔬菜燉煮，暖心舒適 |
我嘗過哈吉斯，味道有點強烈，不是每個人都能接受，但配威士忌還不錯。
英國餐廳實用指南
在英國吃英國食物，選擇餐廳很重要。我整理了一些熱門餐廳的資訊，幫助你規劃行程。
| 餐廳類型 | 推薦餐廳 | 地址 | 特色菜 | 價格（英鎊） | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|---|
| 傳統酒館 | The George Inn | 77 Borough High St, London SE1 1NH | 周日烤肉、餡餅 | 15-25 | 週一至週日 11:00-23:00 |
| 現代餐廳 | Dishoom | 5 Stable St, London N1C 4AB | 英式印度 fusion | 20-30 | 週一至週五 8:00-23:00，週末 9:00-23:00 |
這些英國食物餐廳的評分大多在4星以上，建議提前預訂，避免排隊。
常見問題解答
問：英國食物真的很难吃吗？
答：不一定。英国食物有其特色，像炸鱼薯条外酥内嫩，英式早餐丰盛，但有些菜可能偏咸或油腻，看个人口味。我自己觉得，英国食物在 comfort food 方面做得很好，比如馅饼和布丁，吃起来很暖心。但如果你不喜欢重口味，可能有些菜会不合胃口。
問：英式早餐通常包括什麼？價格多少？
答：英式早餐常見食材有培根、香腸、蛋、烤豆、蘑菇、番茄和吐司。價格通常在10-20英鎊之間，視餐廳等級而定。
問：在英國哪裡可以吃到地道的炸魚薯條？
答：推薦去海邊城鎮或傳統酒館，例如倫敦的Poppies，價格約10-15英鎊。
問：英國食物有哪些健康選擇？
答：其實英國食物也有健康版，例如烤魚配蔬菜，或者沙拉。現代英國餐廳越來越注重均衡飲食，你可以找到低脂或素食選項。
總的來說，英國食物是一個豐富的話題，從歷史到現代，都有很多值得探索的地方。我自己在英國旅行時，最愛的就是周日烤肉的氛圍，一家人圍坐分享美食，那種溫暖感是其他國家食物少有的。但我也得說，有些英國食物確實偏鹹，像某些燉菜，吃多了會口渴。
英國食物不僅是吃，更是一種文化體驗。如果你有機會去英國，別忘了試試這些經典菜，或許你會發現新的驚喜。
老實說，我對哈吉斯一直沒什麼好感，那味道太獨特了，可能不適合亞洲口味。但這就是英國食物的多樣性，不是每道菜都適合每個人。
最後，我想問問你，你對英國食物有什麼看法？有沒有嘗過什麼難忘的菜？歡迎分享你的經驗。
