作為一個行李箱永遠處於半開狀態、護照蓋滿印章的老旅人，我對吃的執著，大概跟對機票優惠的敏感度一樣高。尤其是冬天，或是長途飛行後，腦海裡第一個冒出的念頭，總是一碗熱騰騰、香氣濃郁的日式咖哩飯。那種溫暖、滿足感，簡直是撫慰疲倦靈魂的特效藥！還記得在東京新宿小巷裡第一次被那濃郁香氣勾住，從此就中了咖喱的毒。
回到台北，發現尋找一碗地道又合心意的日式咖喱，竟也成了一種樂趣（或說是甜蜜的負擔？）。台北的日式咖哩餐廳選擇多到讓人眼花撩亂，從老字號的職人堅持，到年輕主廚的創意變奏，每家都有獨特的靈魂。今天，就讓我以一個吃遍無數咖哩（踩雷經驗也不少）的旅人視角，帶你深入探索這座城市的咖喱地圖，找出那些值得專程前往、一口入魂的台北日式咖哩餐廳！
目錄
台北日式咖哩餐廳的靈魂風味：不只是醬汁那麼簡單！
很多人覺得日式咖哩不就是甜甜的、稠稠的醬淋在飯上嗎？拜託，差遠了！就像拉麵湯頭分豚骨、醬油、味噌，台北日式咖哩餐廳的門道可深了。我跑過無數店家，發現台北常見的特色流派大概就這幾種：
| 台北日式咖喱風格比較表 | 特色描述 | 湯汁質地 | 常見搭配 | 個人偏好 |
|---|---|---|---|---|
| 經典甘口風 | 溫和甜香，蔬果風味明顯，接受度高 | 較濃稠 | 豬排、漢堡排、炸蝦 | 適合初次嘗試或帶長輩 |
| 濃厚辛口風 | 香氣強勁，辣度分級，層次豐富 | 厚重紮實 | 炸雞、燉牛肉、歐姆蛋 | 我的最愛！尤其天冷時 |
| 歐風多蜜系 | 紅酒或番茄基底，酸香解膩 | 相對流動 | 漢堡排、牛肉燴飯 | 適合喜歡變化口味者 |
| 創意融合風 | 加入台灣特色食材，驚喜連連 | 視主廚創意 | 五花八門創意料理 | 偶爾嚐鮮很有趣 |
哪種最棒？說真的，看你當下的心情！我個人特別迷戀那種辛口咖哩，香料層次夠複雜，辣度慢慢堆疊上來，吃完微微冒汗，超級過癮。上次帶一個東京朋友去吃「咖哩匠」的歐風牛肉咖哩，他居然說比他在下北澤吃到的更有深度（這評價讓我得意好久！）。對了，你偏好哪種風味呢？留言告訴我！
資深咖哩控私藏！台北必訪10大日式咖哩餐廳真實評測
吃了這麼多年，口袋名單早就塞爆了。以下這10家台北日式咖哩餐廳，是我真正會一去再去、甚至推薦給國外朋友的選擇。每家都標註清楚資訊，方便你按圖索驥：
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咖哩王子 本店 (中山區)
- 地址： 台北市中山區南京東路三段
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-21:00 (週一公休)
- 價格區間： NT$260 – NT$380
- 必點菜單： 熟成牛肉咖哩飯、特製豬排咖哩飯、自家製布丁
個人評價介紹： 這家是許多人心中的白月光！藏身巷弄的老店，氛圍樸實。咖哩醬汁是經典的日式甘口風格，蔬果甜味明顯，香料溫潤平衡。 招牌熟成牛肉燉得軟爛入味，幾乎入口即化。豬排炸功了得，麵衣酥脆不油膩，肉質厚實多汁。整體口味偏溫和，長輩接受度很高。缺點是店面不大，用餐尖峰時間常需排隊。布丁必點，濃郁滑順，是完美的句點。適合追求傳統風味、家庭聚餐。
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寅樂屋 (大安區)
- 地址： 台北市大安區延吉街
- 營業時間： 11:30-14:00, 17:30-20:30 (週日公休)
- 價格區間： NT$230 – NT$350
- 必點菜單： 招牌香料咖哩雞、歐姆蛋咖哩飯、厚切培根（單點）
個人評價介紹： 超迷你的巷弄神店，僅有吧台座位，很有日本喫茶店氛圍。 咖哩醬汁香料感非常突出，偏向東京流行的「スパイスカレー」，香氣複雜有深度，辣度可選（建議從基本開始嘗試）。雞肉給得大方且軟嫩。歐姆蛋滑嫩，搭配咖哩醬絕配。厚切培根是邪惡的亮點，焦香十足。缺點是位置少，開店前就要去排隊才吃得著，老闆很有個性但態度見仁見智（我覺得是專注啦）。適合喜歡香料層次感、不介意狹小空間的獨食者。
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咖哩匠 Curry Champ (多家分店)
- 地址： (例：台北車站店) 台北市中正區忠孝西路一段 (微風台北車站)
- 營業時間： 依各百貨公司營業時間 (通常 11:00-21:30)
- 價格區間： NT$280 – NT$420 (需加10%服務費)
- 必點菜單： 歐風牛肉咖哩、起司漢堡排咖哩、酥炸腰內豬排咖哩
個人評價介紹： 連鎖店中品質穩定的代表，百貨美食街常見。最大特色是 「咖哩醬分開裝盤」，讓你自己調整醬量，這點很貼心。 歐風牛肉咖哩是我的最愛，以紅酒為基底，帶有柔和酸香，牛肉大塊軟嫩，醬汁層次豐富完全不膩口。漢堡排多汁，豬排水準也在線。白飯煮得好，粒粒分明。雖然是連鎖，但調味有水準，環境舒適，適合逛街後想好好吃頓咖哩的選擇。價格稍高，但品質對得起。
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新高軒 (中山區)
- 地址： 台北市中山區南京東路一段
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-21:00
- 價格區間： NT$250 – NT$350
- 必點菜單： 和牛咖哩飯、特製炸雞咖哩飯、可樂餅
個人評價介紹： 濃厚系咖哩的代表！ 醬汁質地非常紮實濃郁，香料味強勁，口味偏重，吃一口就很滿足。招牌「和牛咖哩」使用切塊和牛，油脂香氣融入醬汁中，肉質軟嫩不柴（但份量不多是小小遺憾）。炸雞超級推薦，外皮酥脆，內裡多汁入味。可樂餅真材實料，馬鈴薯泥綿密。整體口味較重，可能會覺得有點鹹，但配飯剛好。適合喜歡濃郁衝擊感、肉食愛好者。
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通庵 熟成咖喱 (中山區)- 地址： 台北市中山區中山北路二段
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-20:30 (週日公休)
- 價格區間： NT$260 – NT$320
- 必點菜單： 熟成牛肉咖哩、熟成雞肉咖哩、半熟蛋（必加！）
個人評價介紹： 主打「熟成咖哩」概念！醬汁利用時間蘊釀出更深邃的風味。 咖哩醬顏色深沈，質地濃厚滑順，香氣複雜帶點微焦糖感，辛香料風味明顯但不過辣。牛肉燉煮得非常軟嫩入味。重點是 一定要加點半熟蛋，戳破後蛋液裹著飯和咖哩醬，口感昇華！店面不大，簡約日式風格。適合追求咖哩深度層次、喜歡濃郁口感的人。份量對男生來說可能稍少。
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家咖哩 (松山區 – 饒河店)- 地址： 台北市松山區饒河街(近饒河夜市)
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:00-20:30
- 價格區間： NT$260 – NT$350
- 必點菜單： 椰香辣雞咖哩、薑黃豬肉咖哩、有機豆腐
個人評價介紹： 這家算是 有點融合風的日式咖哩。強調使用有機食材與台灣在地元素。招牌「椰香辣雞咖哩」很有特色，椰奶的溫潤中和了辣度，帶點南洋風情卻又不失日式基底，雞肉滑嫩。薑黃豬肉咖哩香氣獨特，豬肉片份量足。有機豆腐口感紮實豆香濃。咖哩醬汁質地相對清爽一些，吃起來比較沒負擔。環境明亮舒適。適合喜歡帶點變化、重視食材來源的朋友。逛饒河夜市前後的好選擇。
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湯咖哩 Suage (大安區)
- 地址： 台北市大安區敦化南路一段
- 營業時間： 11:00-21:30
- 價格區間： NT$320 – NT$450 (需加10%服務費)
- 必點菜單： 綜合海鮮湯咖哩 (+起司)、雞腿野菜湯咖哩、名物脆皮雞腿
個人評價介紹： 正宗北海道「湯咖哩」專門店！湯咖哩的特色就是 湯汁較多、較稀，可以喝，香料風味直接鮮明。Suage的湯頭層次豐富，辣度分級明確（建議從2辛開始）。「綜合海鮮」料多新鮮，蝦子、干貝都很彈牙，加上融化起司更濃郁邪惡。「名物脆皮雞腿」單點超級優秀，皮脆肉嫩多汁。吃法特別，會教你將飯挖進湯裡搭配著吃。價格偏高，但能體驗道地北海道風味。適合想換換口感、喜歡清爽一點又能喝湯的咖哩愛好者。
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大阪香料咖哩 OSCAR (大安區)
- 地址： 台北市大安區忠孝東路四段XXX巷X弄X號
- 營業時間： 12:00-14:30, 17:30-20:30 (週一公休)
- 價格區間： NT$280 – NT$380
- 必點菜單： 手打漢堡排香料咖哩、雞肉野菜香料咖哩、布丁
個人評價介紹： 充滿個性的小店！老闆對香料非常講究。 咖哩醬汁屬於「スパイスカレー」流派，香料風味強烈且獨特，層次感分明，辣度溫潤有後勁（可調整）。 手打漢堡排是王牌，厚實多汁，肉香十足，與濃郁香料咖哩超搭！雞肉野菜版本蔬菜種類豐富，燉煮入味。布丁口感綿密，焦糖微苦平衡甜度。店面小巧溫馨，老闆很熱情介紹。缺點是位置少，建議開門就去。適合熱愛探索香料深度、追求與眾不同風味的咖哩行家。這家台北日式咖哩餐廳的獨特性絕對值得一試！
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咖哩娘 Curry & Co. by Fujin Tree (信義區)
- 地址： 台北市信義區忠孝東路五段XX號 (富錦樹台菜香檳 信義店內)
- 營業時間： 11:30-14:30, 18:00-22:00
- 價格區間： NT$380 – NT$580 (需加10%服務費)
- 必點菜單： 炭燒菲力牛排咖哩、南蠻炸雞咖哩、松露薯條
個人評價介紹： 走精緻路線的台北日式咖哩餐廳！ 「炭燒菲力牛排咖哩」是視覺與味覺的雙重享受，菲力牛排熟度控制得宜，肉質軟嫩帶炭香，與質地細滑、風味醇厚的咖哩醬搭配起來非常高級。南蠻炸雞多汁，沾醬開胃。松露薯條香氣誘人。環境舒適有質感，服務到位。當然，價格也相對較高，屬於咖哩界的Fine Dining體驗。適合特殊節日、想犒賞自己或帶重視環境的情侶來用餐。份量精緻，男生可能需加點。
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佐藤咖哩 Sato Curry (大安區)
- 地址： 台北市大安區大安路一段
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-20:30
- 價格區間： NT$220 – NT$300
- 必點菜單： 牛肉咖哩飯、豬肉咖哩飯、溫泉蛋（必加！）
個人評價介紹： 簡約快速卻不失美味的好選擇！店面乾淨清爽。咖哩醬屬於 家常甘口風，味道平衡順口，帶點蔬果甜味，接受度廣。牛肉燉得軟爛，豬肉片也入味。重點是 CP值很高，價格實惠份量足。強烈推薦加點溫泉蛋，戳破後拌入飯中增添滑順感。翻桌率高，尖峰時段需排隊，但不會等太久。屬於不知道吃什麼、想快速解決一餐又想吃日式咖哩時的安全牌。服務簡單快速。
哎呀，整理完這10間，我的咖哩魂又開始躁動了！每一家都有自己的死忠粉絲，真要我排名實在太殘忍（但我私心超愛寅樂屋的香料衝擊和通庵的熟成深度！）。發現了嗎？台北的日式咖哩餐廳光譜超廣，從百元有找的巷弄速食到千元頂級和牛咖哩都有，簡直是個咖喱共和國！你心中第一名是哪間？快留言跟我分享，我下次立刻衝去驗證！
不只吃飽更要吃巧！台北日式咖哩加分題大公開
一碗完美的日式咖哩飯，絕對不只是醬汁淋飯那麼簡單！多年咖喱吃下來，我發現台北厲害的店家，在這些細節上真的超級講究：
- 米飯，是咖哩的最佳舞伴！ 好吃的咖哩飯，米粒必須顆顆分明、飽滿有彈性。我最怕吃到軟爛黏糊的飯，那簡直糟蹋了好醬汁。寅樂屋、通庵的飯都煮得讓人想單吃！記得，用湯匙把醬汁、配料和白飯好好拌勻，讓每一粒米都裹上醬汁光澤，這才是對咖哩的尊重（笑）。吃飯時，你有特別注意過飯的口感嗎？
- 配角的華麗演出： 醃蘿蔔 (`福神漬`) 是經典不敗的綠葉。好的福神漬要脆口、酸甜適中，解膩效果一流。咖哩王子、新高軒的都不錯。另外，加點一顆溫泉蛋或半熟蛋絕對是天堂級的享受（通庵、佐藤必加！），戳破的瞬間，濃稠蛋液包裹著米粒和醬汁，口感直接升級到奢華層次。炸物如豬排、炸雞更是重量級配角，寅樂屋的厚切培根、Suage的脆皮雞腿都讓我念念不忘。
- 隱藏版吃法大公開： 這可是資深咖哩控才懂的樂趣！在醬汁吃到一半時，加入一點點店家提供的辣油或辣粉（像咖哩匠、新高軒都有），瞬間轉換風味，開啟第二波味覺高潮！或是學學日本人，點杯冰涼的啤酒或可爾必思搭配，清爽解膩，暢快無比（咖哩娘環境就很適合小酌）。下次吃咖哩，不妨試試這些小心機，保證有新發現！
咖哩控真心話時間：這些地雷別踩！
吃了這麼多，當然也有踩到雷的經驗（遠目）。為了大家的胃著想，有些話不得不說：
- 醬汁像稀飯？OUT！ 我最無法接受醬汁稀得像湯水，完全掛不住飯粒，吃起來超空虛。這感覺就像期待濃郁巧克力卻只喝到巧克力水… 不行不行！醬汁的濃稠度是靈魂啊！
- 香料味單薄像調理包？PASS！ 有些店家的咖哩，吃起來就是一股單調的甜味或鹹味，香料層次近乎於零，跟超市買的調理包沒兩樣（還賣我兩三百？）。好的咖哩醬，香料風味應該是豐富、有深度、有變化的，吃完嘴巴會留有餘韻的那種。
- 肉老菜爛？NO WAY！ 醬汁再厲害，如果配料的肉又柴又硬，或是蔬菜燉到爛糊失去口感，整體分數直接砍半！價位較高的店（像咖哩娘），肉的品質和熟度就該嚴格把關。這錢我寧願省下來去吃寅樂屋的炸雞！
- 排隊排到天荒地老？三思！ 台北幾家超人氣名店（沒錯，寅樂屋、通庵就是在說你們），動輒排隊一小時起跳是常態。肚子餓到咕咕叫時真的會崩潰！建議要麻挑冷門時段（開門前半小時到），要麻準備好打持久戰的心理準備，或乾脆轉戰其他備案（佐藤、新高軒翻桌率較快）。千萬別餓著肚子去挑戰排隊地獄啊！
台北日式咖哩餐廳 Q&A：旅人老饕來解答！
Q1：台北日式咖哩餐廳的價格大概落在哪裡？有沒有CP值高的推薦？
A： 台北日式咖哩的價格範圍其實滿廣的！簡單吃個快速簡約款的（像是佐藤咖哩），大概落在 NT$220~300 這個區間，就能吃得飽足又滿足，CP值很高。想吃品質更穩、選擇更多、環境舒服點的連鎖店（咖哩匠、新高軒），通常 NT$280~400 跑不掉（別忘了有些還要加服務費）。如果追求頂級肉品或精緻體驗（像咖哩娘的牛排咖哩），那就會跳到 NT$400~600+ 了。要我選CP值王者， 佐藤咖哩 絕對榜上有名，份量夠、味道穩、溫泉蛋必加！ 通庵 的熟成咖哩雖然單價稍高（約NT$280-320），但那醬汁的深度和半熟蛋的組合，我覺得也值回票價。
Q2：第一次嘗試台北日式咖哩餐廳，該從哪種風味入門比較好？有沒有推薦的店家？
A： 如果你以前沒吃過正統的日式咖哩，或是口味比較喜歡溫和路線的，我會強烈建議從 「經典甘口風」 開始！這種風味接受度最高，蔬果甜味明顯，香料溫和不刺激。最穩妥的選擇就是 咖哩王子本店 了，他們家的熟成牛肉咖哩或豬排咖哩都是經典中的經典，醬汁濃郁溫和，肉也燉得軟嫩，環境也比較寬敞舒適，很適合第一次嘗試。如果喜歡更濃郁一點但又不辣， 新高軒 的醬汁也非常濃厚香醇，炸雞特別出色。先從這些開始，習慣了再挑戰香料層次更複雜的寅樂屋或辛口風味，會比較容易體會日式咖哩的迷人之處哦！
Q3：想找適合帶長輩或小孩一起去的台北日式咖哩餐廳，環境舒適、口味大眾化的有推薦嗎？
A： 帶長輩或小朋友，首要考慮的就是 環境空間要夠舒適、不要太擁擠吵雜，口味也要大眾化（避免太辣或香料味過重）。以下幾家我覺得很適合：
- 咖哩匠 (Curry Champ)： 分店多在百貨公司裡（像台北車站微風、南西店），環境乾淨明亮，座位通常比較寬敞。他們的咖哩醬屬於大眾接受度高的類型，歐風牛肉咖哩甘醇濃郁、起司漢堡排小朋友通常很愛，而且咖哩醬是分開裝的，可以自己調整鹹淡濃稀，非常貼心。服務也比較制度化。
- 咖哩王子 本店： 老店雖然位置不算超大，但比寅樂屋那種吧台店寬敞多了。口味是經典日式甘口，溫潤順口，長輩接受度非常高。豬排、牛肉都燉得很軟，牙口不好的長輩也能輕鬆吃。整體氛圍比較溫馨家常。
- 家咖哩 (饒河店)： 空間明亮寬敞，強調有機食材，口味上像椰香辣雞其實辣度很溫和（可調整），帶點南洋風情但基底仍是日式，選擇也多（有不辣的薑黃豬肉、野菜咖哩）。給人感覺比較健康清爽，也是不錯的選擇。記得避開用餐最尖峰時刻去，會更舒適。這幾家台北日式咖哩餐廳對家庭客都很友善！
看著這滿滿的咖哩清單，我的胃已經在抗議了！這些年穿梭在台北的大街小巷，尋找那一碗碗療癒身心的日式咖哩，不只是滿足口腹之慾，更像是在進行一場場小型的味覺旅行。每一匙醬汁，都帶著不同主廚的堅持與創意。如果你還沒被台北的日式咖哩餐廳俘虜，拜託快挑一家出發吧！記得回來跟我分享你的心頭好是哪一碗？說不定我們下次會在咖喱店裡巧遇呢！
