想在家做出餐廳級酥脆韓式馬鈴薯絲煎餅卻總是失敗？本文完整揭露從選材、切絲技巧、麵糊比例到火候控制的關鍵步驟，並解答為什麼煎餅容易軟爛、如何保持酥脆等常見問題，讓新手也能一次成功。