為什麼市場買不到新鮮的黑潮魚料理？本文揭開臺灣人最愛魚種的鮮度秘密，實戰教學免廚藝零失誤的鹽烤白腹鯖、高級紅甘涮涮鍋與冷便當神菜鬼頭刀咖哩，分享漁販不透露的選購保鮮技巧，並破解冷凍魚處理與內陸替代方案常見迷思，讓廚房小白也能在家變身料理大神，輕鬆享受頂級黑潮鮮味。