想知道如何做出正統的客家小炒嗎？本文詳細介紹客家小炒的由來、關鍵食材選擇、步驟分解，以及常見失敗原因與解決方法，讓你在家也能重現道地客家風味。從五花肉處理到爆香技巧，一次掌握所有細節，避免油膩或過鹹的陷阱。